Какво е растение боб?

Струнният боб, известен също като зелен фасул, боб или фасул, е вид зеленчук, принадлежащ към семейството на бобовите. Те са незрели шушулки на растение, научно класифицирано като Phaseolus vulgaris, което включва и други зърна като фасул, боб и черен боб.

Растенията от шарен боб са едногодишни растения, което означава, че завършват своя жизнен цикъл в рамките на един вегетационен период. Те обикновено растат като храстовидни, изправени растения с трилистни листа, състоящи се от три листчета. Растенията могат да достигнат различни височини, в зависимост от сорта, вариращи от сортове джуджета, подходящи за градинарство в контейнери, до сортове на стълбове, които могат да се изкачат на няколко фута височина с помощта на перголи или стълбове.

Струнният боб произвежда цветя, които обикновено са бели, розови или лилави и привличат опрашители като пчели и пеперуди. След като цветята се опрашват, те се развиват в дълги, цилиндрични или леко извити шушулки, които съдържат незрелите семена на боб. Тези шушулки са това, което ние наричаме шарен боб или зелен фасул.

Зеленият боб има годни за консумация шушулки и обикновено се прибира, когато шушулките са млади и крехки. Шушулките могат да се консумират цели или нарязани на по-малки парчета за използване в различни ястия. Зеленият боб е универсален зеленчук и може да се готви по много начини, включително варене, задушаване, пържене, печене или скара. Те често се използват в супи, салати, яхнии, пържени картофи, гювечи и много други кулинарни препарати.

Растенията от шарен боб са широко култивирани по света и има много различни сортове, всеки със своите уникални характеристики по отношение на размер, цвят, форма и вкус. Някои популярни сортове шарен боб включват Blue Lake, Bush Blue Lake, Kentucky Wonder и Romano боб, наред с други.