Как съхранявате маринован лук?

Съставки:

* 1 килограм малък бял лук, обелен

* 1 чаша бял оцет

* 1 чаша вода

* 1/2 чаша захар

* 1 чаена лъжичка сол

* 1/2 чаена лъжичка синапено семе

* 1/2 чаена лъжичка семена от целина

* 1/4 чаена лъжичка червен пипер на люспи

* 1 дафинов лист

Инструкции:

1. В средна тенджера смесете оцета, водата, захарта, солта, синапеното семе, семената от целина, червения пипер на люспи и дафиновия лист. Оставете да заври, като разбърквате от време на време.

2. Намалете топлината до минимум и оставете да къкри за 5 минути, или докато захарта се разтвори напълно.

3. Добавете лука в тенджерата и оставете да къкри на среден огън. Гответе 5-10 минути, или докато лукът омекне, но все още е хрупкав.

4. Свалете тенджерата от котлона и оставете да се охлади напълно.

5. Прехвърлете маринования лук в чист стъклен буркан или буркани. Затворете бурканите и охладете поне 24 часа преди консумация.

Маринованият лук ще се съхранява до 2 месеца в хладилник.

Съвети:

* За да сте сигурни, че лукът е равномерно маринован, не забравяйте да го разбърквате от време на време, докато се готви.

* Ако искате маринованият лук да е по-остър, можете да добавите още оцет.

* Ако обичате маринованият лук да е по-пикантен, можете да добавите още червен пипер на люспи.

* Маринованият лук е чудесна подправка за сандвичи, салати и бургери. Стават и за гарнитура на коктейли.