Какво представляват зеленчуците с тъмен нюанс?

Тъмно листни зеленчуци са клас листни зелени растения, принадлежащи към семейство Brassicaceae (известни също като Cruciferae) или към други, несвързани растителни семейства, които имат наситено зелени листа с високо съдържание на хранителни вещества, които допринасят за човешкото здраве, откъдето идва и името.

Ето няколко примера за зеленчуци с тъмен нюанс:

1. Кале Кейлът е издръжливо зелено, което може да издържи на по-ниски температури, което го прави чудесен избор за зимни градини. Той е пълен с витамини и минерали, включително витамини А, С и К, както и фибри и антиоксиданти.

2. Колара Зелените зеленчуци са друга устойчива на студ зеленина, която е богата на хранителни вещества. Те са добър източник на витамини А, С и К, както и на калий, калций и магнезий.

3. Горчица Горчицата е пикантна зеленина, която може да добави жар към вашите салати и други ястия. Те са добър източник на витамини А, С и К, както и на калций, желязо и магнезий.

4. Зелените ряпата Зелените ряпа са листата на растението ряпа. Те са добър източник на витамини А, С и К, както и на калций, желязо и магнезий.

5. Спанака Спанакът е нежно зелено, което е популярно в салати и други ястия. Той е добър източник на витамини А, С и К, както и на желязо, магнезий и фолат.

6. манголда Манголдът е универсално зелено, което може да се използва в различни ястия. Той е добър източник на витамини А, С и К, както и на магнезий, калий и фибри.

7. Кресона Кресонът е зелен пипер, който често се използва в салати и супи. Той е добър източник на витамини А, С и К, както и на калций, желязо и магнезий.

8. Руколата Руколата е зелен пипер, който често се използва в салати и пици. Той е добър източник на витамини А, С и К, както и на калий, калций и желязо.

Това са само няколко примера за зеленчуци с тъмен нюанс. Включването на тези и други богати на хранителни вещества зеленчуци във вашата диета може да ви помогне да поддържате здраво тяло и да намалите риска от хронични заболявания.