Какви зеленчуци са в семейството на Chenopod?

Семейството Chenopod (Chenopodiaceae) включва голямо разнообразие от растения, много от които са годни за консумация и са били използвани като зеленчуци. Няколко зеленчуци, които принадлежат към това семейство са:

1. Спанак (Spinacia oleracea):Спанакът е листен зелен зеленчук, който е добре известен със своята хранителна стойност. Съдържа голямо количество витамини, минерали и антиоксиданти.

2. Манголд (Beta vulgaris subsp. cicla):Манголд е друг листен зелен зеленчук, който принадлежи към семейството на хеноподите. Има широки и цветни листа и е известен с мекия си вкус.

3. Цвекло (Beta vulgaris subsp. vulgaris):Цвеклото е кореноплоден зеленчук. Докато корените му са най-често консумираната част, някои сортове цвекло също имат ядливи листа, които могат да се използват в салати.

4. Киноа (Chenopodium quinoa):Киноата е универсална семенна култура, която е свързана със спанак и манголд. Има висок хранителен профил и може да се готви и консумира като другите зърнени храни.

5. Агнешки четвъртинки (Chenopodium album):Агнешките четвъртинки са диви зелени растения, които някои смятат за плевел. Неговите нежни листа обаче могат да се готвят и консумират като спанак.

6. Гъши крак (Chenopodium spp.):Гъши крак или дебела кокошка се отнася до няколко вида Chenopodium, които имат ядливи листа и семена. Те често се използват като диви зеленчуци в различни кухни.

7. Орак (Atriplex hortensis):Орак е листен зеленчук, който е свързан със спанак и манголд. Има леко кисел вкус и може да се използва в салати или да се готви като други зеленолистни.

Тези зеленчуци от семейство Chenopod предлагат хранителни ползи и могат да бъдат включени в различни кулинарни творения.