Как се прави шунка на фурна на скара?

Необходими съставки

- *Шунка с цяла кост*, около 12 до 15 паунда

- *Суха подправка по избор*, колкото да покрие шунката

- *Кафява захар*, около 1/2 до 1 чаша (коригирайте според вашите предпочитания)

- *Ябълков сок или сайдер*, около 1 чаша (може да имате нужда от повече в зависимост от времето за готвене)

Инструкции:

1. Пригответе своя крем за подправки:

Използвайте предварително смесени подправки, предназначени за шунка, или създайте своя смес, като използвате съставки като розмарин, кафява захар, смлян черен пипер, чесън и лук на прах и всякакви други подправки, които предпочитате.

2. Отбележете шунката:

Нарежете повърхността на шунката, като изрежете плитки диамантени форми или диагонални линии. Това помага на ароматите да проникнат в месото.

3. Разтрийте шунката:

Подсушете шунката и я натъркайте обилно с подправката, като се уверите, че сте покрили всички страни и сте влезли в набраздените линии.

4. Предварително загрейте фурната Rotisserie:

Настройте фурната за печене на желаната температура, обикновено около 325 градуса по Фаренхайт. Предварителното загряване осигурява равномерен процес на готвене.

5. Поставете и закрепете шунката:

Монтирайте шунката върху шишчето и пъхнете шишчетата през централната кост. Закрепете шиша, за да сте сигурни, че шунката няма да се изплъзне по време на въртене.

6. Поставете тава за отцеждане:

Поставете тава за отцеждане под шунката, за да събира соковете, които ще капят по време на готвене. Това предпазва фурната ви от ненужно разхвърляне.

7. Печете шунката:

Започнете да въртите шунката във фурната. Преценете около 20 минути време за готвене на килограм шунка. Това може леко да варира в зависимост от вида и размера на вашата фурна за грил.

8. Намажете шунката:

На всеки 30 минути до един час поливайте шунката с ябълков сок или сайдер. Това го поддържа влажно, сочно и ароматно.

9. Наблюдавайте вътрешната температура:

Използвайте термометър за месо, за да наблюдавате вътрешната температура на шунката. Трябва да достигне 140 градуса по Фаренхайт за средно изпечена готовност. Ако го предпочитате по-сготвено, оставете го да се готви, докато достигне 155 градуса по Фаренхайт за средно или 165 градуса по Фаренхайт за добре изпечено.

10. Глазирайте шунката (по избор):

През последните 20 до 30 минути от готвенето можете да намажете шунката с глазура за допълнителен блясък и вкус. Можете да използвате закупена от магазина глазура или да създадете своя собствена, като използвате съставки като мед, кафява захар или сок от ананас.

11. Оставете го да си почине:

След като шунката достигне желаната вътрешна температура, извадете я от фурната и я оставете да почине поне 15 до 20 минути, преди да я нарежете и сервирате. Това позволява на соковете да се преразпределят в цялото месо, осигурявайки мекота и вкус.