Хранител нарязва хляб. Обяснете защо ножът НЕ се изисква да се почиства и дезинфекцира на всеки 4 часа?

Ножът за манипулатор на храни трябва да се почиства и дезинфекцира на всеки 4 часа, съгласно Кодекса за безопасни храни.