Какво е дрипаво тесто?

Дърпавото тесто е вид тесто, което се прави от смес от различни брашна, като пшенично брашно, ръжено брашно и ечемично брашно. Обикновено се използва за приготвяне на хляб, но може да се използва и за други печива, като кори за пица и сладкиши. Дърпавото тесто се характеризира с грубата си текстура и леко горчив вкус. Също така е с относително ниско съдържание на глутен, което го прави по-лесно смилаемо от други видове тесто.