Кой е отговорен за планирането на менюто?

1. Регистрирани диетолози (RD) :Те разработват и анализират рецепти, изчисляват хранителното съдържание и осигуряват съответствие с диетичните насоки и разпоредби.

2. Изпълнителни готвачи :Те си сътрудничат с RD, за да създават менюта, да управляват кулинарни операции и да наблюдават приготвянето на ястия.

3. Директори на хранителни услуги :Те наблюдават цялата операция по обслужване на храни, включително планиране на менюто, закупуване, контрол на инвентара и управление на персонала.

4. Sous Chefs и Line Cooks :Те помагат при разработването на рецепти, приготвят ястия според менюто и гарантират качество и последователност.

5. Отдел за доставки или покупки :Те доставят и набавят съставки въз основа на изискванията и спецификациите на менюто.

6. Отзиви от клиенти :Входът и предпочитанията на клиентите често се вземат предвид, за да се подобрят елементите от менюто и цялостното удовлетворение.

7. Отдел маркетинг и продажби :Те помагат при популяризирането на менюто и проектирането на привлекателни презентации за привличане на клиенти.