Колко боб ви трябва, за да оправите печено за 100 души?

Количеството боб, което трябва да приготвите за 100 души, ще зависи от рецептата, която използвате, и размера на зърната. Като общо ръководство ще ви трябват приблизително 10 паунда (4,5 килограма) сушен боб или 20 паунда (9 килограма) консервиран боб.

Ако използвате сух боб, ще трябва да го накиснете за една нощ, преди да го сготвите. Това ще им помогне да се готвят по-равномерно и ще намали времето за готвене. След като бобът се накисне, можете да го сготвите в бавна готварска печка или на котлон.

Ако използвате боб от консерва, можете просто да ги отцедите и да ги добавите в тавата за печене.

Ето една основна рецепта за печен боб, който ще сервира 100 души:

Съставки:

* 10 паунда (4,5 килограма) сух боб, накиснат за една нощ, или 20 паунда (9 килограма) боб от консерва, отцеден

* 1 фунт (450 грама) бекон, нарязан на кубчета

* 1 голяма глава лук, наситнена

* 2 зелени чушки, нарязани

* 1 чаена лъжичка сол

* 1 чаена лъжичка черен пипер

* 1/2 чаша (120 милилитра) кафява захар

* 1/2 чаша (120 милилитра) кетчуп

* 1/4 чаша (60 милилитра) сос Worcestershire

* 2 супени лъжици (30 милилитра) жълт синап

Инструкции:

1. Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт (175 градуса по Целзий).

2. В голяма тенджера или тенджера за бавно готвене смесете боба, бекона, лука, зелените чушки, солта и черния пипер.

3. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 1 час или докато бобът омекне.

4. Разбъркайте кафявата захар, кетчупа, соса Worcestershire и жълтата горчица.

5. Изсипете сместа от боб в тава за печене 13x9 инча.

6. Печете в предварително загрятата фурна за 30 минути, или докато бобът се загрее.

7. Сервирайте горещ.