Какво е тест Finger за хлебно тесто

Печене в дома ви позволява да се насладите на вкуса на прясно изпечен хляб, като контролирате какво се съдържа в храната си. Начало печене също ви позволява да експериментирате с други съставки и техники, които не са характерни за конвенционален, купен от магазина хляб. Кривата на обучение в продължение на много видове хляб може да бъде стръмен, обаче. Тя може да бъде трудно за нови тестени да се определи кога тестото е готово за печене. Пръстът или мушкам, тест е една опция, за да Ви уведомим, когато си Хлябът е правилно.
Преди Rising
<Ли>

хлебно тесто изисква месене да развиват глутена и да се създаде пухкав хляб. Тя може да бъде трудно да се каже, когато сте замеси хляба достатъчно обаче. След месене в продължение на 10 до 12 минути, мушкам топката тесто здраво с пръста си. Ако го оставя дълбока дупка, трябва да продължите процеса на месене. Ако тестото запълва сравнително бързо, тя е готова за първия възход.
Замесете енергично, за да се развие глутена.

First-Rise Finger Test
<Ли>

хляб рецепти обикновено отиват чрез две повишава. Първата среща в купа или чанта, след като се смесват и месят тестото. След това увеличение, тестото е готово да се натисна надолу и оформени. Можете да определите дали вашият тестото се е повишила правилно за първи нарасне с потъването два пръста в нея до втора кокалчето. Ако депресията, оставени от пръстите си попълва бързо, може да се наложи да пусна на тестото да втаса по-дълго. Ако депресията остава, можете да удрям тестото надолу и да се подготвят за втората възход.
Punch тестото надолу, след като преминава теста за първата многоетажна пръст.

Second-Rise Finger Test