What If My Италиански хлебно тесто не се повишава

италиански хляб обхваща широка гама от обогатени хлябове с обикновено меко, дъвчащ кора. Основен италиански хляб е основата за bruchetta и чесново хлебче. Също така е вкусна по себе си, потопени в малко зехтин. A хлебно тесто, че да не се повишава може да бъде чудесен източник на неудовлетвореност. Изпичане на хляба от нулата е време интензивни усилия, и ако тестото остава плоска, може да се наложи да се започне процесът приключи.
Превенция
<Ли>

Предотвратяване на проблеми с вашия хлебно тесто обикновено е по-добре отколкото да се опитва да го реши, след като тестото вече е смесен. Old мая е един от най-честите причини за тесто, че не се повишава. Проверете срока на годност на вашата дрожди, преди да се пекат и да го замени, ако е изтекъл.

Някои италиански хляб рецепти призовават за неподатливостта дрождите чрез разтваряне в затоплена вода или мляко подсладено с малко захар. Това доказва, че маята е активна преди да го използвате. Ако маята не пяна след около десет минути в течността, изхвърлете го и използвайте дрожди от нов контейнер. Световния съюз Warm Rise
<Ли>

Ако вашият мая е активна но си италиански хлебно тесто все още не се покачва, вашата кухня може да бъде твърде студено. Загрейте фурната до най-ниското си настройка за една минута или две, а след това да го изключите. Сложете плитка тенджера на варене на вода на пода на фурната да се запази фурната топъл и влажен. Сложи си хлебно тесто, покрити с чиста dishtowel, в средата на фурната и затворете вратата. Ако стайна температура беше проблемът, тестото трябва да започнат да се покачват в топла фурна. Световния съюз Start Over
<Ли>

Ако не друго работи, може да има друг избор, освен да Започни отначало. Купете си нов пакет от мая и проверете внимателно рецептата за бележки относно количеството течност и вид на брашно за използване. Различни видове брашно имат различни нива на протеин. Някои, като торта брашно, имат много ниски нива на протеини, които не могат да поддържат дълго покачване мая. Прекалено много течност в тестото може също да инхибира покачва.

Не е нужно да изхвърляте хлебно тесто, че да не се повишава. Вместо това, да го направи в бисквити. Разточете си хлебно тесто и го нарежете на квадрати, а след това се пече на 350 градуса F, докато тя е хрупкава и златисто кафяво. Пече пъти ще варира в зависимост от количеството на нарастване на тестото и как тънката ви се разточва. Световния съюз да си водите бележки
<Ли>

италиански хляб е сравнително прост хляб, но това простота означава, че всяка променлива от специфичните съставки на температурата на помещението може да има драматичен ефект върху крайния резултат. Рецепти, разработени по време на тест кухня при идеални условия могат да изискват известни корекции. Вземете внимателни бележки от готварска книга или отделна бележника така че можете да пресъздаде вашата успешна италиански хляб следващия път, когато се пече. Световния съюз