Друга унция-за-унция заместител на маслото се хидрогенирано растително масло, известен също като мазнина. В процеса на хидрогениране се превръща растителни масла в твърд при стайна температура. Най-забележителният характеристика за скъсяване е, че тя има по-висока дим точка в сравнение с всеки масло или маргарин, което означава, че скъсяването може да се справи по-висока температура, преди да започне да се пуши и в крайна сметка да изгори. Има дори и масло с аромат на съкращаване предлагат в търговската мрежа за подобряване на вкуса на елементи, като палачинки. Разтопено скъсяване може да бъде добавен към креп тесто по същия начин, както и масло и може да се използва за покриване на тиган креп, както добре.


Масла Растителни

Редовни растителни масла, в течна форма, може да се използва като заместител на маслото, както добре. Възможност за използване на растителни масла може да се добави допълнителна аромат елемент на вашите палачинки. Например, ако вие правите палачинки да се пълни с пикантен пълнеж, масла като зехтин или царевично масло могат да подобрят вкуса на вашите палачинки. Други ароматни масла включват фъстъчено масло, слънчогледово масло и кокосово масло. Растителни масла имат по-голяма стабилност, отколкото масло и може да се нагрее до по-високи температури. Растителни масла също са добри за покриване на повърхността за готвене, но трябва да настроите вашата рецепта леко при добавяне на масло в креп тесто. За всяка чаена лъжичка масло, че рецептата призовава за в тесто, използвайте 3/4 от една чаена лъжичка масло. Световния съюз претопена мазнина Animal
<Ли>

Стопена животинска мазнина, като като свинска мас, бекон грес и говежда лой, може да не е толкова добър, колкото масло и със сигурност не е толкова здравословно за вас като маргарин или растително масло, но не добавя към вкуса на палачинки. Например, използвайки бекон грес като заместител на маслото може значително подобряване на вкуса на палачинки, особено ако сте ги прави като част от закуската хранене или солени ястия. Стопена животинска мазнина, може да се разтопи по същия начин, както масло и се използва в същите количества. Световния съюз