Как да се премахне миризмата на маята в Хляб

Маята е ключова съставка в пухкав хляб и сладкиши като канела ролки. Докато тя помага да се даде хляб своята светла и просторна, текстура, вие вероятно не искате да миришат мая в хляба, след като е изпечен. За да се премахне като алкохол миризмата, ще трябва да се ощипвам вашата рецепта леко, така че маята е напълно свършил своята работа преди изпичането се извършва.
Инструкции
<ол> <Ли>

Проверете вашия хляб рецепта срещу друг от същия тип. Докато някои от съставките могат да бъдат различни, вие искате да се търсят подобни повишаващите пъти, печене пъти и печене температури. Тази информация ще ви позволи да знаете, ако сте на прав път.

<Ли>

Тествайте тестото преди печене да се уверите, тя се е повишила да удвои размера си. Можете да направите този тест чрез залепване с пръст в тестото след омесване и след това търсят двойна височина, след като е била оставена да се покачва. Тесто, който се издига над това равнище може да има силна миризма на мая, така се отделя специално внимание.

<Ли>

Настройване на температурата, при която на хляба ще се повиши между 75 и 85 градуса по Фаренхайт. Ако температурата стане твърде висока, хляба ще се повиши прекалено бързо, не давайки мая достатъчно време да реагира. Това може да причини хлябът да се пече непълно и имат миризмата на мая.

<Ли>

Почистете всички инструменти, използвани за печене на хляб след всяка употреба. Използването на разтвор от сапун и вода със сол добавена. Salt потиска растежа на дрожди и ще помогне да се отървете от миризмата. Световния съюз