Смесете охлажда ориз с мая, сол и вода. Нека сместа седи на топло място, докато маята започва да се балон, около пет минути.

<Ли>

разбъркай £ 1 на брашно, докато добре смесени. След това продължете добавяне 1/2 чаша брашно в даден момент, докато тестото е прекалено трудно да се разбърква. Сложете останалите брашно на вашия брояч или маса и обръщане на тестото върху брашното. Замесете, постепенно се работи в допълнително брашно, докато тестото е гладка, еластична и вече не лепкава.

<Ли>

Измийте си купа за смесване и го подсушете. Разтрийте малко олио или масло в купа и поставете тестото си обратно в купата. Покрива се с влажна кърпа и оставете тестото да се издигне до двоен размер, приблизително едно към едно и половина часа.

<Ли>

Завъртете тестото на тезгяха отново и за кратко се месят за отстраняване на големи въздушни отвори. Оформете в четири хляба. Масло чаршафите печене или питка тигани старателно. Сложете две погачи на всеки лист за печене или сложи тестото на тавите питка. Покрийте с кърпа чай отново и да позволи на хляба да се увеличава, докато почти двоен размер.

<Ли>

около 45 минути, след оформянето на тестото си, загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт. Когато хлябът е почти два пъти по размер, слага във фурната и печете в продължение на 45 до 55 минути, докато добре покафенее и вътрешната температура е 190-200 градуса по Фаренхайт. Оставя се да се охлади, преди хляба подкосяване. Увийте хлябовете херметически затворени и да замрази тези, на които няма да използвате в следващия ден или два. Световния съюз