Как да използваме Pullman Loaf Pan

Ако искате един хляб с формата на сандвичи, трябва да се пекат следващата си хляб в тиган Pullman. Тези тигани са с плъзгащо се капаче, което пази хляба от нарастващите над горната част на тигана. Когато режете хляба, всяко парче образува квадрат с дори корички. Използвайте любимите си хляб рецепта за 1-килограмова хляб или заместител размразената хлебно тесто, за да се спести време.
Което ви е нужно
1-килограмова хлебно тесто, смесена, но не оставя да се повиши
набрашнена работа повърхностните
Влажна кърпа
Pullman питка тиган

спрей за готвене
Допълнителна брашно
Охлаждане багажник
Cooking термометър

Инструкции
<ол> <Ли >

Оформете замеси тестото на топка върху набрашнена работна повърхност и се покрива с влажна кърпа. (Виж Задание 1)

<Ли>

Сложи кръг за тестото на топло място, далеч от проектите да се увеличава в продължение на 45 минути. (Виж Задание 1)

<Ли>

Премахване на кърпата. Натиснете юмрук в горната част на втасалото тесто да експулсира излишък на газ. (Виж Задание 1)

<Ли>

Re-покрие тестото с кърпа и оставете покачване за още 30 минути. (Виж Задание 1)

<Ли>

Повторете стъпка 3 за удар надолу тестото. Оформете на топка и оставете останалото тесто, покрити с кърпа за 35 минути. (Виж Задание 1)

<Ли>

Плъзнете капака целия път на разстояние, за да отворите тавата. Спрей вътрешността на хляб тиган Pullman с спрей за готвене. Прах отвътре с брашно, за да се предотврати хляба от залепване на тиган.

<Ли>

Махни кърпата и преобръщане на тестото, за да пасне на формата на тигана Pullman, и по-ниски тестото в намазана и набрашнена тава. (Виж Задание 1)

<Ли>

Сложи коритото на топло място, за да се издигне. Нека на тестото да втаса за 45 минути до 90 минути или докато удвои в насипно състояние. (Виж Задание 1)

<Ли>

Оставете капака на тенджерата напълно отворена, докато тестото се издига в рамките на 1/2 инч от върха на тигана. Плъзнете капака, за да я затворите като облицовки тестени покачват. (Виж Задание 1)

<Ли>

Загрейте фурната до 425 градуса по Фаренхайт като повишенията на тестото. (Виж Референтен 2)

<Ли>

Сложи затворено Pullman тиган във фурната на център багажник и печете в продължение на 30 минути.

<Ли>

Плъзнете капака назад и продължи готвене питката за окончателно на 30 минути. (Виж Референтен 2)

<Ли>

Поставете термометър за готвене в центъра на хляба. Когато се чете 195 градуса по Фаренхайт, извадете хляба от фурната. (Виж Задание 1)

<Ли>

Включване на тиган хляб с главата надолу, за да включите хляба излезе на охлаждане багажник. Обръщане на хляба над така че седи върху скарата в изправено положение. Оставете да изстине тестото в продължение на един час, преди нарязване. (Виж Задание 1) Световния съюз