Как да направите домашно пълнозърнест хляб (9 етапа)

A кухня изпълнен с аромата на прясно изпечен хляб създава успокояващо, уютна атмосфера всяко време на годината. Изпичането на хляба остава един от най-старите ни традиции готвене и наистина не е толкова сложно, колкото си мислите. Ако никога не сте опитвали печене собствения си пълнозърнест хляб, да го пробвам поне веднъж и може да откриете себе неохота връщане назад към Нещата купен от магазина
ви е нужно
3 &# xBD. до 4 чаши пълнозърнесто пшенично брашно
2 пакета активна суха мая
1 чаша вода
&# xBE; чаша пълномаслено мляко
&# Хвс; чаша мед

2 ч.л. захар услуги 1 &# Хвс; ч.л. сол
месачката
готвене термометри
с франзела тигани

Инструкции
<ол> <Ли>

топло мляко, мед, вода и сол в малка тенджера, докато тя достига 110 градуса. Използвайте термометър за готвене, за да се провери температурата.

<Ли>

Разтворете маята и захарта в две супени лъжици. хладка вода, между 110 и 120 градуса F. Ако водата е много студена, маята няма да расте; твърде горещо и ще убие активните бактерии.

<Ли>

Place само на 2 чаши цялата пшенично брашно, мая смес и се затопля мляко и мед в купа за смесване. Разбийте с електрически миксер, докато всички съставки се смесват. Можете да направите това на ръка, разбира се, но това ще отнеме малко по-дълго.

<Ли>

Вземете тестото от смесителната купа и я поставете върху набрашнена дъска за рязане или брояч. Замесете тесто, постоянно се обръща. Добавете останалия чашата и половина брашно, както и да отидете. Вие не може да се наложи всички допълнителни брашното. Когато тестото може да запази формата си, но все още има някои еластичност, че е готов да седне и да се повиши.

<Ли>

Разточете тестото на топка и се поставя в леко намазана купа. Покрийте с кърпа и се поставя на топло място. Ако имате газова фурна с контролна светлина, това може да направи идеалното място (уверете се, че фурната не е включена). В горната част на хладилника също може да се направи добър нараства място.

<Ли>

Punch тестото надолу, когато тя се удвоява по размер и го оставете да си почине още 10 до 15 минути.

<Ли>

Разделете тестото на две части и се поставя в леко намазана питка тигани. Можете също така просто поставете една или две заоблени тестените топки върху леко намазана бисквитка лист за питка.

<Ли>

Поставете образна тестото обратно в топло място, покрити, докато не се е увеличил отново да удвои първоначалния си размер.

<Ли>

пекат хляба в 375 градуса F. фурна за около 40 минути. Хлябът ще бъде завършен, когато можете да докоснете кората и да чуете кух звук. Световния съюз