Как да Proof Мая хлебните

хлебопроизводителите доказателство дрожди Преди смесване на тестото, за да се определи дали маята е жива и активна, или мъртъв и некадърен. Ако някога сте преминали през труда да събере съставки, смесват пшеничен хляб тесто (или тесто за сладки рула или други дрожди-повишила хляб), месят тестото в продължение на десет минути и след това задайте тестото да втаса за един час и половина ... само за да разберете, че тя не се е повишила по едно зърно, тогава знаете значението на неподатливостта маята предварително. Маята може да умре и да бъде в състояние да предизвика хляба си да расте, ако инфекцията е твърде стар или водата това е разтворен в е твърде гореща или твърде студена. Тук ще научите безотказност стъпки до доказване на мая. О - и хидроизолация мая също е добра идея, когато използвате Хлебопекарни, особено ако датата на изтичане на маята е заподозрян -. Но проверете инструкциите хляб машина
което ви е нужно
активната суха мая
Топлата вода 110-115 градуса по Фаренхайт
Bowl
1 ч.л. захар или други естествен подсладител

термометър храна
лъжица
Хлебопекарни или хляб машина (по желание)
<Бразилски> Инструкции
<ол> <Ли>

Изсипва се в малка саксия или тенджера с малко количество вода се призовава в вашата рецепта за разтваряне на активната суха мая. Това може да е 1/4 чаша или друга сума, но тя няма да бъде много. Най-добре е да започнете със студена вода и го загрее, отколкото топла вода от чешмата, тъй като има по-малко примеси в студена вода.

<Ли>

Загрейте водата до 110-115 градуса по Фаренхайт. Това е малко по-топла от хладка. Ако не разполагате с термометър за определяне на температурата, а след това финтира капки върху вътрешната си китка. Китката е удобен чувствителна част от тялото, с която можете да прецените температура на водата за бебешки бутилки, също! Ако водата се чувства топло, но не горещо, това е правилната температура до доказване мая.

<Ли>

Сипете вода в купа, не чаша. Искаш много площ за когато добавяте активната суха мая, така че тя се разтваря бързо.

<Ли>

Разтворете една чаена лъжичка захар, кленов сироп, мед, сироп от кафяв ориз, ечемичен малц сироп, или друго физическо подсладител във водата. Не използвайте Splenda, Sweet 'N Low, стевия, или други заместители на захарта, тъй като те не разполагат с химическа структура е необходимо. Идеята за използване на захарта е да се даде на разтворен активната суха мая някои заведения за бързо хранене, така че можете да видите, ако маята ще " да го изяде ".; Маята се превръща в носа му на заместители на захарта.

<Ли>

Поръсете, не се налива, активната суха мая над повърхността на топлата вода в тънък слой. Идеята е да се предотврати маята от слепване. Слегнал дрожди има мъка разтваряне. Маята, че не се е разтворил няма да помогне хляба си да расте.

<Ли>

Разбърква активната суха мая с лъжицата, докато той се разтваря в топла вода.

<Ли >

Оставете купата със захарен разтвор и мая само до доказване на топло място за пет до десет минути.

<Ли>

Проверка на купата със захарен разтвор и мая. Ако той е станал пенлива или шампанско, имате си " доказателство " че маята е жива. Ако не, маята е некадърен. Го изхвърли и да започне отначало с нова партида от активната суха мая.

<Ли>

продължете със следващата стъпка от вашата рецепта. Наслаждавайте се! Световния съюз