Какъв е произходът на думата бисквита?

Бисквитите идват от старофренския bescuit, който от своя страна идва от латинското biscoctus, което означава „два пъти приготвен“. Процесът на печене на бисквити включва печене на тестото два пъти, първо, за да се сготви, а след това, за да се изсуши и да стане хрупкаво.