Каква е разликата между паниране и паниране на храна?

Панирането и панирането са два популярни метода за приготвяне на храна преди готвене. Докато и двете включват покриване на храната в слой от съставки, има някои ключови разлики между двете техники.

Паниране

* Панирането включва покриване на храната със слой сухи съставки, като брашно, галета или царевично брашно.

* След това храната обикновено се потапя в разбито яйце или мляко, преди да се оваля в сухите съставки.

* Панирането помага да се създаде хрупкав външен слой върху храната, когато се готви.

* Панираните храни често се пържат, но могат да се пекат и на скара.

Удари

* Вата включва покриване на храната със смес от мокри и сухи съставки, като брашно, яйца, мляко и подправки.

* След това храната се потапя в тестото и се оставя да престои няколко минути, преди да се сготви.

* Панировката помага да се създаде лек и пухкав външен слой върху храната при готвене.

* Панираните храни обикновено се пържат, но могат да се пекат или на скара.

Ето таблица, обобщаваща основните разлики между паниране и паниране:

| Характеристика | Панировка | побой |

|---|---|---|

| Съставки | Сухи съставки, като брашно, галета или царевично брашно | Мокри и сухи съставки, като брашно, яйца, мляко и подправки |

| Техника | Храната се потапя в разбито яйце или мляко, преди да се оваля в сухите съставки | Храната се потапя в тестото и се оставя да престои няколко минути, преди да бъде сготвена |

| Резултат | Хрупкав външен слой | Лек и пухкав външен слой |

| Методи на готвене | Пържене, печене, скара | Пържене, печене, скара |

В крайна сметка най-добрият метод за покриване на храна ще зависи от желаните резултати. Панирането е добър вариант за създаване на хрупкав външен слой, докато панирането е добър вариант за създаване на лек и пухкав външен слой.