Къде може да се намери рецептата за хляб хала?

Съставки :

- 1 чаша топла вода (между 105-115°F)

- 1 супена лъжица гранулирана захар

- 2 1/4 чаени лъжички (1 пакетче) активна суха мая

- 3 чаши универсално брашно, плюс допълнително за месене

- 2 супени лъжици сол

- 1 голямо яйце, разбито, плюс допълнително за измиване на яйца

- 2 супени лъжици неутрално растително масло, като масло от канола

Инструкции :

1. Пригответе маята :В купата на миксер, снабден с кука за тесто, смесете топлата вода, захарта и маята. Оставете да престои 5 минути, докато маята шупне и стане активна.

2. Замесете тестото :Добавете 2 чаши брашно и солта в купата и разбъркайте на ниска скорост, докато се смесят. Увеличете скоростта до средна и продължете да бъркате в продължение на 3 минути, докато тестото започне да се събира.

3. Омесете тестото :Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете на ръка за 5-7 минути, или докато стане гладко и еластично. Добавете останалата 1 чаша брашно, ако е необходимо, за да предотвратите залепването.

4. Намаслете тестото :Намажете голяма купа с растително масло. Поставете омесеното тесто в купа и го обърнете, за да се намаже с олиото. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете тестото да втаса на топло място за 1-1,5 часа или докато удвои обема си.

5. Оформете тестото :Загрейте фурната до 350°F (175°C). Надупчете втасалото тесто и го разделете на 3 равни части. Навийте всяко парче на 12-инчово въже. Сплетете трите въжета заедно в класическа форма Challah.

6. Измиване на яйца :Поставете плетената хала върху покрита с пергамент тава за печене. Намажете питката с разбито яйце и я оставете да почине 10-15 минути.

7. Изпечете Challah :Печете Challah в предварително загрята фурна за 30-35 минути или докато стане златисто кафяво и се изпече. За да проверите дали хлябът е готов, поставете клечка за зъби в центъра; трябва да излезе чисто.

8. Охладете и сервирайте :Оставете Challah да се охлади върху решетка, преди да го нарежете и сервирате. Насладете се на вашия домашен хляб Challah!