Дайте три отговора разликата между хляб с мая и бърз хляб?

- Хляб с мая: Използва мая като набухвател. Дрождите са гъбички, които се хранят със захарта в тестото и произвеждат газ въглероден диоксид, който кара тестото да втасва.

- Бърз хляб: Използва химически набухватели, като бакпулвер или сода за хляб, за да втаса тестото. Химическите набухватели реагират с течността и киселината в тестото, за да произведат газ въглероден диоксид.

2. Текстура

- Хляб с мая: Има лека, пухкава текстура благодарение на процеса на ферментация с мая.

- Бърз хляб: Има по-плътна, по-ронлива текстура, защото не преминава през същия процес на ферментация.

3. Вкус

- Хляб с мая: Има леко дрожден вкус поради процеса на ферментация.

- Бърз хляб: Има по-неутрален вкус, защото не съдържа мая.