Каква е разликата между непреработените трици и пшеничните трици?

И непреработените трици, и пшеничните трици се извличат от зърното на пшеницата, но се различават по методите на обработка и хранителния си състав.

Непреработени трици

- Известен също като "сурови трици" или "мелничарски трици"

- Получава се директно от процеса на смилане на пълнозърнести пшенични зърна

- Съдържа външния слой на пшеничното зърно (трици) заедно с малко ендосперм и зародиш

- Богат на фибри, минерали и някои витамини

- Има груба текстура и леко горчив вкус

- Обикновено изисква варене или накисване преди консумация

Пшенични трици

- Преработена форма на трици, получена от непреработени трици

- Подлага се на допълнителни стъпки като пресяване, почистване и смилане за отстраняване на по-големи частици ендосперм и зародиш

- Съдържа по-висока концентрация на фибри в сравнение с непреработените трици

- Може да се обогати с витамини и минерали

- Има по-фина текстура и по-мек вкус в сравнение с непреработените трици

- Често се използва като хранителна добавка или съставка в зърнени храни, хляб и други продукти

В обобщение, непреработените трици са суровата форма, получена директно от смилането, докато пшеничните трици са рафиниран продукт с по-високо съдържание на фибри и по-фина текстура. Както непреработените трици, така и пшеничните трици предлагат диетични фибри и хранителни вещества, но пшеничните трици се използват по-често в хранителни продукти поради по-мекия си вкус и текстура.