Какви са молекулите в царевичния сироп?

Основните молекули в царевичния сироп са глюкоза и фруктоза. Глюкозата е проста захар, която човешкото тяло може лесно да смила и използва за енергия. Фруктозата е малко по-сладка захар, която тялото усвоява по-дълго. В царевичния сироп съотношението на глюкоза към фруктоза обикновено е 42:53. В допълнение към тези две захари, царевичният сироп съдържа и малки количества други молекули, като вода, малтоза и декстрин.