Какво е натрошена пшеница?

Натрошената пшеница е преработена форма на пшеница, която е частично сварена, изсушена и натрошена на по-малки парчета. Често се използва в супи, яхнии и други ястия, където се желае дъвчаща текстура. Натрошената пшеница може да се консумира и самостоятелно като топла зърнена закуска или като съставка в гранола.

За да се направи натрошена пшеница, пълнозърнестите пшенични плодове първо се почистват и сортират, за да се отстранят всякакви повредени или чужди материали. След това плодовете се накисват във вода за няколко часа, за да омекнат. След накисване плодовете се варят във вряща вода за кратък период от време, обикновено около 10 минути. След това сварените плодове се отцеждат и се разпределят в тави, за да изсъхнат. След като изсъхнат, плодовете се начупват на по-малки парчета с помощта на мелница за зърно или друго подходящо оборудване.

Натрошената пшеница има леко сладък и орехов вкус и дъвчаща текстура. Той е добър източник на фибри, протеини и други основни хранителни вещества. Натрошена пшеница може да се намери в повечето магазини за естествени храни и някои супермаркети.