Как се прави ната стартер?

За да направите ната предястие, известно още като кефир или кефирени зърна от тибетско мляко, ще ви трябва:

Съставки:

1 чаша неовкусено органично пълномаслено мляко

1 супена лъжица кефирени зърна (ако нямате, можете да закупите кефирени зърна онлайн или от местен магазин за здравословни храни)

Инструкции:

1. Почистете старателно стъклен буркан и го стерилизирайте, като го кипнете във вода за около минута.

2. Изсипете неовкусеното органично пълномаслено мляко в стъкления буркан.

3. Добавете зърната кефир в буркана и разбъркайте внимателно, за да се смесят.

4. Покрийте буркана с кърпа, тензух или филтър за кафе и го закрепете с гумена лента.

5. Поставете буркана на топло и тъмно място за 24-48 часа, в зависимост от това колко гъст искате да бъде кефирът.

6. Прецедете кефира през ситна цедка в чист стъклен буркан.

Съвети:

- Кефирните зърна ще растат по размер, докато се хранят с млякото. Ако станат твърде големи, можете да ги разделите на две с чист нож.

- Можете да използвате закваската за кефир, за да направите кефир няколко пъти. Просто добавете супена лъжица или две закваска за кефир към нов буркан с мляко и повторете процеса.

- Можете също така да използвате кефирни зърна за приготвяне на други ферментирали млечни продукти, като сирене, кисело мляко и мътеница.

- Кефирът е пробиотична храна и е пълен с ползи за здравето. Можете да го пиете самостоятелно, да го добавите към любимото си смути или да го смесите с други млечни продукти.