Когато приготвяте храна за замразяване, колко високо пълните контейнерите за съхранение?

За да осигурите най-доброто качество и безопасност на замразените храни, е от решаващо значение да оставите малко свободно пространство в контейнерите за съхранение, когато ги пълните. Размерът на свободното пространство, което трябва да оставите, зависи от вида на храната и вида на контейнера, който използвате. Ето някои общи насоки:

1. Твърди контейнери (като пластмаса или стъкло) :За твърди контейнери трябва да оставите около 1/2 до 1 инч (1,5 до 2,5 см) свободно пространство. Това позволява на храната да се разширява, докато замръзва, предотвратявайки напукване или счупване на контейнера.

2. Гъвкави контейнери (като торби за фризер) :За гъвкави контейнери трябва да оставите малко повече пространство над главата, около 1 до 2 инча (2,5 до 5 см). Това е така, защото гъвкавите контейнери могат да се разширяват по-лесно от твърдите. Не забравяйте да затворите плътно торбата, за да предотвратите изгаряне във фризера.

3. Течности :Когато замразявате течности, като например супи или сосове, оставете около 1 инч (2,5 см) свободно пространство, за да позволите разширение.

Ето няколко допълнителни съвета за приготвяне на храна за замразяване:

* Използвайте безопасни за фризер контейнери, които са чисти и сухи.

* Етикетирайте всеки контейнер с името на храната, датата на замразяване и всякакви специални инструкции.

* Охладете сготвените храни до стайна температура преди замразяване.

* Замразявайте храните в малки количества за по-бързо замразяване и по-лесно размразяване.

* Размразявайте замразени храни в хладилник, под студена течаща вода или в микровълнова фурна на настройката за размразяване. Никога не размразявайте замразени храни на стайна температура.