Как се е правил ледът преди охлаждане?

Естествена формация:

- Ледът се образува естествено в по-студен климат през зимата.

- Хората, живеещи в по-студени региони, като Арктическия кръг, разчитаха на събирането на лед, който се образува върху езера и реки.

- Ледът се нарязва на блокове и се съхранява в ледници или изби, където може да издържи няколко месеца.

Леденници и подземни хранилища :

- Ледът се събираше през зимата, когато беше по-изобилен.

- Специално проектирани структури, известни като ледени къщи, бяха използвани за съхранение на лед.

- Ледените къщи често са били изграждани под земята или добре изолирани, за да се поддържат по-ниски температури.

- Ледените блокове бяха покрити с изолационни материали като слама или дървени стърготини, за да се забави процеса на топене.

Жътва на лед :

- В региони, където имаше наличен естествен лед, професионалните машини за събиране на лед използваха специализирани инструменти и техники за рязане на лед от замръзнали водни тела.

- Бяха използвани дълги триони за нарязване на леда, а големи блокове бяха нарязани с помощта на брадви за лед и лостове.

- Събраните ледени блокове бяха транспортирани до складове или ледени къщи.

Ледници и снежна покривка:

- Ледниците и постоянните снежни покривки бяха други източници на лед.

- На места като Алпите големи ледени блокове са изрязани директно от ледници.

- Снегът беше компресиран на блокове и държан в снежни къщи за по-късна употреба в някои региони.

Механично производство на лед :

- Примитивните форми на механично производство на лед предхождат развитието на електрическите хладилници.

- Един метод включва принципа на изпаряване и охлаждане. Съд с вода се поставя в по-голям съд, пълен с незамръзваща течност. Тъй като течността се изпарява, тя отвежда топлината от вътрешния контейнер, което води до замръзване на водата.

Технологични иновации :

- Бяха разработени различни техники за повишаване на ефективността на производството на лед.

- През 18-ти и началото на 19-ти век изобретатели като Оливър Евънс и Джейкъб Пъркинс започват да използват амоняк като хладилен агент в своите експериментални охладителни машини.

Комерсиално производство на лед :

- В началото на 19 век се появяват търговски съоръжения за производство на лед, водени от нарастващото търсене на лед.

- Тези фабрики са използвали парни охлаждащи системи и широкомащабно хладилно оборудване.

Значението на леда в периода преди охлаждане :

- Ледът беше от решаващо значение за запазването на храната преди появата на надеждното охлаждане.

- Опакованото месо и други нетрайни артикули могат да се запазят свежи за по-дълго време, като се съхраняват в хладилници.

- Ледът също играе важна роля в медицинските приложения, позволявайки контрол на температурата в болниците и транспортирането на медицински проби.

Изобретяването и широкото приемане на хладилни технологии в крайна сметка замени много традиционни практики за производство на лед, трансформирайки начина, по който хората поддържат храната свежа и управляват чувствителните към температурата нужди.