До каква температура трябва да се затоплят предварително претоплени храни и остатъци от храна?

Предварително затопляните храни и остатъците от храна трябва да се загреят до вътрешна температура от поне 165°F (74°C), за да се гарантира унищожаването на вредните бактерии и да се намали рискът от болести, причинени от храната. Тази температура може да се постигне чрез повторно затопляне на храната във фурната, микровълновата печка или на котлона, докато термометър за храна, поставен в най-дебелата част на храната, покаже 165°F (74°C) или по-висока.