Как можете да предпазите храната от микроби?

Има няколко начина да запазите храната безопасна и чиста от микроби или микробно замърсяване. Ето някои ключови практики:

- Внимателно измийте ръцете си :Винаги мийте ръцете си със сапун и вода в продължение на най-малко 20 секунди, преди да боравите или приготвяте храна. Това помага за премахване на всички микроби, които могат да присъстват на ръцете ви.

- Поддържайте кухнята си чиста :Редовно почиствайте кухнята си, особено повърхностите и приборите за приготвяне на храна, с гореща сапунена вода, за да елиминирате бактериите и другите микроорганизми.

- Покрийте храната си :Дръжте храната покрита, когато не я използвате, за да предотвратите контакта й с бактерии във въздуха. Това важи както за варени, така и за сурови храни.

- Охладете бързо развалящите се храни :Охладете нетрайните храни в рамките на два часа след готвене или закупуване. Дръжте хладилника си при температура от 40°F (4°C) или по-ниска.

- Гответе храната до правилната температура :Използвайте термометър за месо, за да се уверите, че месото, птиците и рибата са приготвени до подходящата вътрешна температура, както се препоръчва в указанията за безопасност на храните.

- Затоплете остатъците до правилната температура :Когато претопляте остатъците, уверете се, че са загрети, докато достигнат вътрешна температура от 165°F (74°C).

- Разделете суровите и варените храни :Избягвайте кръстосано замърсяване, като съхранявате сурово месо, птици, морски дарове и яйца отделно от готвени храни и други готови за консумация храни.

- Използвайте чисти прибори и дъски за рязане :Определете отделни дъски за рязане и прибори за работа със сурово месо и други храни, за да предотвратите кръстосано замърсяване.

- Правилно съхранение :Съхранявайте храната в херметически затворени контейнери, за да предпазите микробите и храната да не изсъхне.

- Срокове на годност :Обърнете внимание на сроковете на годност и консумирайте нетрайни храни, преди да са се развалили.

- Избягвайте да оставяте храната на стайна температура :Бактериите се развиват бързо при стайна температура. Ако храната няма да бъде консумирана или охладена в рамките на два часа, най-добре е да я изхвърлите.

Като следвате тези практики и поддържате подходяща хигиена, можете значително да намалите риска от замърсяване на храната и да запазите храната си безопасна за консумация.