Видове храни, които може да се наложи да бъдат охладени или замразени?

Много видове храни трябва да бъдат охладени или замразени, за да се запази тяхната безопасност и качество. Някои примери включват:

1. Сурово месо, домашни птици и морски дарове: Тези храни са силно нетрайни и трябва да се съхраняват в хладилник при 40°F или по-ниска или замразени при 0°F или по-ниска. Замразяването може да запази тези храни за няколко месеца, в зависимост от вида на храната.

2. Млечни продукти: Мляко, кисело мляко, сирене и други млечни продукти трябва да се съхраняват в хладилник при 40°F или по-ниска. Някои млечни продукти, като например твърди сирена, могат да се съхраняват на стайна температура за кратки периоди.

3. Яйца: Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник при 40°F или по-ниска. Могат да се съхраняват в оригиналната им картонена кутия на рафт в хладилника.

4. Плодове и зеленчуци: Много плодове и зеленчуци могат да се съхраняват при стайна температура, но някои, като горски плодове, грозде и листни зеленчуци, може да се наложи да се съхраняват в хладилник, за да запазят свежестта си. Нарязаните или обелени плодове и зеленчуци трябва незабавно да се охладят.

5. Готвени храни: Остатъците от сготвени храни, включително месо, птици, морски дарове и гювечи, трябва да се съхраняват в хладилник при 40°F или по-ниска в рамките на два часа след готвене.

6. Готови храни: Готовите храни, като деликатеси, салати и сандвичи, трябва да се съхраняват в хладилник при 40°F или по-ниска.

7. Печени изделия: Сладкиши с пълнеж от сметана, торти с нетраен пълнеж и други печива, които съдържат млечни продукти или яйца, трябва да се съхраняват в хладилник. Пайовете и хлябовете без нетраен пълнеж обикновено могат да се съхраняват при стайна температура.

8. Подправки: Кетчуп, горчица, майонеза и други подправки трябва да се съхраняват в хладилник след отваряне.