Как да Home-пастьоризирам Яйца (8 стъпки)

Яйцата са питателна храна, използван широко при готвене и печене. Намерете ги на масата за закуска варени, бъркани, пържени или направена в омлет. Те се използват в много видове хляб и като вкопчване агент през гнездовия и пържене други хранителни продукти. Те се свързват в глинен съд, meatloaves и крем карамел. Някои рецепти изискват сурови яйца, но поради възможността за заболяване от хранителен произход, това не се насърчава. Пастьоризирани яйца, наличен в търговската мрежа, не представят този проблем, тъй като микробите са убити от процеса на пастьоризация. За да се гарантира безопасността на храните, пастьоризирам собствените си яйца при температура, която е достатъчно висока, за да убиват микробите, но достатъчно ниско, че яйцеклетката не коагулира.
Нещата ще трябва
Water
сос тиган
<Бразилски> термометър Food
Liquid от рецепта

Shell Яйца
<ол> <Ли>

Премахване на яйцата да бъдат пастьоризирани от хладилника и да им позволи да достигне стайна температура.

<Ли>

Загрейте тенджера с вода до 145 градуса по Фаренхайт, като се използва термометър храна.

<Ли>

Внимателно спуснете яйцата във водата.