Как да си направим една класическа френска Омлет (10 стъпки)

класическа френска омлет не се свари, докато този в Америка. Това омлет е прост дизайн, но е трудно в изпълнение. Следвайте тези стъпки, от David Rosengarten, автор на "Дийн и DeLuca Cookbook" и "вкус."
Което ви е нужно
шпатули
2 или 3 яйца
масло
смесване купички <Бразилски> размахване
сол и черен пипер на вкус
омлет тигани

Butter
сол и черен пипер на вкус
Смесване Купи
Омлет тигани
Шпатули
Телена бъркалка <Бразилски> Смесване купи

Инструкции
<ол>

  • Смесете яйцата с малко сол и черен пипер в купа.

  • Стопени тона на маслото в 9-инчов омлет тиган при висока температура.

    <Ли>

    Регулиране на топлината от тигана, като го повдигнете от огъня или да намаля пламъка, така че не горят маслото .

    <Ли>

    Когато пените маслото, заливаме яйцата в тенджерата.

    <Ли>

    Кук яйцата за около 30 секунди.
    <Бразилски > <Ли>

    Нека определени яйцата.

    <Ли>

    Регулиране на топлината от тенджерата, за да не изсъхне яйцата. Ако тя изглежда да се готвите прекалено бързо, вдигнете тенджерата от котлона или намалете силата на пламъка.

    <Ли>

    Разклатете и се разклаща тенджерата внимателно да разпределя яйцата и ги готвя.

    <Ли>

    Roll Кремообразната му почти течащ части на омлет вътре в него чрез накланяне на тигана. Вие искате да запазите тези части хрема и крем, не ги готвя суха.

    <Ли>

    Roll половината от омлет в една чиния, след това обърнете тигана, така че другата половина обхваща първото полувреме, вземане на две полуокръжности с кремообразна част на омлет вътре. (Ако сте нервен за правиш това, сгънете едната страна на омлет над себе си с помощта на шпатула, след това плъзнете омлет от тигана.) Световния съюз