- | Food & Drink >> храна питие > >> Хлябове & закуска >> Яйце Рецепти
Какво е заместител на яйчен белтък?
1. Аквафаба :Aquafaba е вискозна течност, получена от варене на бобови растения, особено нахут. Той проявява сходни свойства на разпенване и свързване като яйчен белтък и обикновено се използва във веганско печене и готвене.
2. Гел от ленено семе :Смлените ленени семена могат да се смесят с вода, за да се създаде гелообразно вещество, което може да действа като заместител на яйчен белтък. Осигурява свързващи свойства и добавя леко орехов вкус към рецептите.
3. Гел от семена от чиа :Семената от чиа, когато се накиснат във вода, образуват гел, който може да се използва като заместител на яйчен белтък. Предлага свързващи свойства и мек, неутрален вкус.
4. Копринено тофу :Копринено тофу, мек и кремообразен тип тофу, може да се използва като заместител на яйчен белтък в някои рецепти. Осигурява влага, свързващи свойства и фин аромат на тофу.
5. Търговски заместители на яйчен белтък :На пазара има различни търговски заместители на яйчен белтък. Тези продукти обикновено се правят от растителни съставки като картофено нишесте, нишесте от тапиока или соев протеин. Те са формулирани да имитират функционалните свойства на яйчния белтък и могат да се използват в широка гама от рецепти.
Когато използвате заместители на яйчен белтък, важно е да вземете предвид специфичните свойства, необходими за рецептата, и да изберете най-подходящия заместител според тях. Някои заместители на яйчен белтък може да са по-подходящи за печене, докато други могат да работят по-добре в пикантни ястия или като свързващи агенти. Освен това е важно да следвате препоръчителните измервания и инструкциите, предоставени с избрания заместител на яйчен белтък, за да постигнете желаните резултати във вашата рецепта.
Previous:Как се върти конец?
Яйце Рецепти
- Как да използваме един параход да…
- Защо яйцето се пука в микровълнов…
- Можете ли да сготвите яйце в микр…
- Какви съставки се използват за пр…
- Какво е едно яйце Strata
- Как да си направим Бъркани яйца в…
- Колко време пресните яйца могат д…
- Колко мляко и яйца влизат в смест…
- Как да направим Бъркани яйца със …
- Защо клетките се нуждаят от храна…