Слагате ли яйцата в хладилника или ги оставяте на стайна температура?

Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, за да се запази тяхната свежест и качество. Охлаждането на яйцата забавя растежа на бактериите, които могат да причинят разваляне и болести, пренасяни от храната. Яйцата трябва да се съхраняват в оригиналната картонена кутия на рафт в основното отделение на хладилника, а не във вратата, където температурата може да варира повече.

Поддържането на яйца при стайна температура може да допринесе за по-бърз растеж на микробите. Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и повечето експерти по безопасност на храните препоръчват охлаждане на яйцата при 40°F (4,4°C) или по-ниска.