Колко време отнема варенето на твърди яйца?

Времето за твърдо варене на яйцата зависи от първоначалната им температура, надморската височина и желаната консистенция на жълтъка. Като обща насока, ето някои приблизителни времена за твърдо сварени яйца:

Започвайки с яйца при стайна температура (около 20-25°C или 68-77°F) на морско ниво (0 метра или 0 фута над морското равнище):

За леко стегнати жълтъци: оставете водата да заври, след което веднага отстранете от огъня и покрийте с капак. Оставете яйцата да престоят в горещата вода за 6-7 минути.

За средно стегнати жълтъци: оставете водата да заври, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри 7-10 минути.

За напълно стегнати жълтъци: оставете водата да заври, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри за 11-13 минути.

Моля, имайте предвид, че тези времена са само приблизителни и може да варират в зависимост от вашата индивидуална печка, надморска височина и лични предпочитания за консистенция на жълтъка. Добра идея е първо да тествате едно яйце, за да сте сигурни, че ще получите желания резултат, преди да сварите по-голяма партида.

Корекции за надморска височина:

На по-висока надморска височина водата кипи при по-ниска температура, така че може да се наложи да увеличите времето за кипене с няколко минути. Основно правило е да добавяте една минута на всеки 500 фута (150 метра) над морското равнище. Например, ако сте на надморска височина от 3000 фута (900 метра), добавете 6 минути към препоръчаното време за кипене.

Студени яйца срещу яйца със стайна температура:

Започването със студени яйца (направо от хладилника) ще доведе до по-дълго време за варене в сравнение с яйцата при стайна температура. Добавете допълнителни 1-2 минути към препоръчаното време за варене, ако използвате студени яйца.