Колко дълго можете да съхранявате варени белтъци без охлаждане?

Като цяло е препоръчително да охладите сготвените яйчни белтъци в рамките на два часа след готвене, тъй като те могат бързо да станат опасни за консумация при стайна температура. Бактериите виреят в топла и влажна среда, а варените яйчни белтъци са добър източник на протеини и влага, което ги прави податливи на бактериален растеж. За да се запази безопасността на храните, най-добре е да охладите сготвените яйчни белтъци в рамките на препоръчания период от време.