Как се запазват жълтите жълтъци на яйцата, когато рецептата използва само белтъци?

- Разделете белтъците от жълтъците във всяка чаша.

- Покрийте и белтъците, и жълтъците с парче найлоново фолио, което може да стои точно под ръба на чашата.

- Охладете жълтъците до 2 дни и използвайте белтъците във вашата рецепта.

Метод 2:Тава за замразяване на яйца или тава за кубчета лед

- Разделете жълтъците от белтъците.

- Внимателно разбийте всеки от жълтъците във формата на тава за замразяване на яйца или форма за кубчета лед. Използвайте лъжица, ако ви помага да вкарате целия жълтък.

- Замразете за по-късно.

- Когато сте готови за употреба, размразете жълтъците за една нощ в хладилника или за няколко часа на стайна температура. Ако върху жълтъка има малко лед, това е добре. Скоро ще достигнат стайна температура.

Метод 3:Замразете в торба с цип

- Този метод не е толкова полезен, ако искате отделни жълтъци, както получавате с другите методи. Но това е лесен начин да замразите няколко яйчни жълтъка наведнъж, ако не търсите цели жълтъци.

- Разбийте всичките си жълтъци заедно в купа.

- След това напълнете етикетирана торба с цип, безопасна за фризер, със сместа и замразете.

- Когато сте готови да използвате жълтъците, размразете ги в хладилника за една нощ или бързо в купа с топла вода за няколко минути.