Какви са съставките за яйчени рула?

Съставките, използвани в яйчени рула, може да варират в зависимост от регионалните и лични предпочитания, но ето общите съставки:

Съставки за Eggrolls:

Обвивки:

- Тънки листа от пшенично брашно или опаковки от яйчени рула

- Можете да ги купите готови от магазина за хранителни стоки или да ги направите от нулата по проста рецепта.

Пълнежи:

- Смляно свинско или пилешко (или смес от двете)

- Настъргано зеле

- Настъргани моркови

- Бобови кълнове

- Нарязани бамбукови стръкове

- Водни кестени, нарязани на кубчета

- Нарязан зелен лук

- Соев сос

- Сос от стриди

- Китайско оризово вино или вино Шаоксинг

- Сусамово масло

- Сол

- Бял пипер

Сос за потапяне:

- Соев сос

- Оризов оцет

- чили олио или чили сос

- Сос Хойсин

- смлян чесън

- Настърган пресен джинджифил

Инструкция:

1. Пригответе пълнежа:

- В голяма купа за смесване комбинирайте всички съставки за пълнежа.

- Разбъркайте добре, докато съставките се разпределят равномерно.

2. Сглобете Eggrolls:

- Поставете опаковката на руло с яйца върху равна повърхност.

- Поставете около 1/4 до 1/3 от сместа за пълнеж върху долната трета на опаковката.

- Прегънете долния край на опаковката върху пълнежа. След това прегънете страните навътре и навийте стегнато руло.

- Намажете с четка малко вода или яйчен разтвор по краищата на опаковката, за да помогнете за запечатването на рулото.

3. Изпържете яйцата:

- Загрейте няколко инча масло в голям тиган, уок или фритюрник до температура около 350°F (175°C).

- Внимателно добавете яйчените рула към горещото олио, като работите на партиди, ако е необходимо.

- Пържете рулата, докато станат златисто кафяви и хрупкави от всички страни.

- Извадете рулата от маслото и ги отцедете върху хартиени кърпи, за да отстраните излишното масло.

4. Сервиране:

- Сервирайте горещите и хрупкави рулца веднага със соса за потапяне.

Не забравяйте, че съставките и пропорциите могат да варират според индивидуалните предпочитания и културни вариации, така че не се колебайте да ги коригирате според вашите предпочитания.