Варенето на яйце бавна или бърза промяна е?

Когато сварите яйце, протеините в белтъка се коагулират, а жълтъкът се втвърдява. Това е химическа промяна, която се случва бързо, поради което смятаме, че варенето на яйце е бърза промяна.