Какво е рибено яйце?

Рибено яйце, известно още като хайвер, е малък кръгъл предмет, произведен от женски риби. Съдържа развиващ се рибен ембрион, заобиколен от защитна мембрана и жълтъчна торбичка. Яйцето осигурява хранителни вещества за ембриона, докато той се излюпи и стане свободно плуваща риба.

Рибните яйца обикновено се освобождават във водата от женската риба по време на сезона на хвърляне на хайвера. Яйцата могат да бъдат оплодени външно от спермата на мъжка риба или могат да бъдат оплодени вътрешно, преди да бъдат освободени. След това яйцата потъват на дъното на водата или се прикрепват към растения или камъни, където се развиват за период от няколко дни или седмици.

Някои видове риби, като сьомга и пъстърва, мигрират на дълги разстояния до местата си за хвърляне на хайвер, за да снасят яйцата си. Други видове, като златни рибки и гупи, могат да снасят яйцата си в домашния си аквариум.

Рибните яйца са важен източник на храна за много водни животни, включително риби, птици и бозайници. Те се използват и в човешката кухня и се считат за деликатес в много култури. Някои често срещани видове рибни яйца, използвани за храна, включват хайвер (яйца от есетра), икура (яйца от сьомга) и тобико (яйца от летяща риба).