Какво тегло ще получите, когато яйцето се накисне в оцет?

Когато едно яйце се накисне в оцет, то ще отслабне. Това е така, защото оцетът разтваря черупката от калциев карбонат на яйцето. Размерът на загубеното тегло ще зависи от размера на яйцето и концентрацията на оцета.

Например, голямо яйце, накиснато в бял оцет за 24 часа, ще загуби около 10% от теглото си. Това е еквивалентно на около 5 грама.

Загубата на тегло се дължи на факта, че оцетът разтваря калциево-карбонатната обвивка на яйцето. Калциевият карбонат е съединение, което се състои от калций, въглерод и кислород. Когато оцетът влезе в контакт с калциевия карбонат, той реагира, образувайки въглероден диоксид и вода. Газът въглероден диоксид бълбука и излиза от яйцето, докато водата остава.

Загубата на калциев карбонат от черупката на яйцето я прави по-слаба и по-крехка. Ето защо яйцата, които са били накиснати в оцет, трябва да се обработват внимателно, тъй като е по-вероятно да се счупят.

Накисването на яйца в оцет е обичаен начин за премахване на черупката. Това може да се направи по различни причини, като например да направите мариновани яйца или да използвате яйцата в рецепти, които изискват яйца с черупки.