Трябва ли бърканите яйца да се съхраняват постоянно по време на готвене?

Бърканите яйца не трябва да се съхраняват постоянно по време на готвене. Те трябва да се варят, докато достигнат желаната консистенция и след това да се отстранят от котлона, за да се предотврати преваряването.