Какво се случва, когато пиете сурови яйца?

Суровите яйца могат да бъдат замърсени с вредни бактерии, като Salmonella, E. coli и Listeria. Тези бактерии могат да причинят хранителни заболявания, които могат да варират от леки до тежки и дори животозастрашаващи. Симптомите на хранително заболяване могат да включват коремна болка, диария, гадене, повръщане и треска.

2. Проблеми с усвояването на хранителни вещества

Суровите яйца съдържат протеин, наречен авидин, който може да се свърже с биотина (витамин В) и да предотврати неговото усвояване. Биотинът е от съществено значение за редица телесни функции, включително метаболизъм и нервна функция. Дефицитът на биотин може да доведе до редица здравословни проблеми, включително кожни проблеми, косопад и умора.

3. Повишен холестерол

Суровите яйца са с високо съдържание на холестерол. Яденето на твърде много холестерол може да увеличи риска от сърдечни заболявания и други здравословни проблеми.

4. Възможност за алергични реакции

Някои хора са алергични към яйца. Ако имате алергия към яйца, трябва да избягвате консумацията на сурови яйца.

5. Взаимодействие с някои лекарства

Суровите яйца могат да попречат на усвояването на някои лекарства, като антибиотици и лекарства за щитовидната жлеза. Ако приемате някакви лекарства, говорете с Вашия лекар, преди да консумирате сурови яйца.

6. Неварени яйчни белтъци

В допълнение към горните рискове, несготвените яйчни белтъци съдържат протеин, наречен авидин, който може да попречи на усвояването на биотин, водоразтворим витамин В. Биотинът е от съществено значение за нормалния растеж и развитие, както и за здрава кожа и коса.

Поради всички тези причини е важно да избягвате консумацията на сурови яйца. Ако търсите начин да се насладите на ползите от яйцата без рискове, има много варени ястия с яйца, на които можете да се насладите.