Как могат яйцата да се заразят?

1. Салмонела: Салмонелата е вид бактерия, която може да причини хранително отравяне. Яйцата могат да се заразят със Salmonella, ако влязат в контакт с изпражнения от заразени животни, като пилета. Салмонелата също може да замърси яйцата, ако не са правилно сготвени.

2. Е. coli: E. coli е друг вид бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Яйцата могат да се заразят с E. coli, ако влязат в контакт със сурово месо или домашни птици, или ако не са правилно сготвени.

3. Campylobacter: Campylobacter е вид бактерия, която може да причини диария, коремна болка и треска. Яйцата могат да се заразят с Campylobacter, ако влязат в контакт със сурово птиче месо или ако не са правилно сготвени.

4. Листерия: Listeria е вид бактерия, която може да причини сериозни заболявания, особено при бременни жени и хора с отслабена имунна система. Яйцата могат да се заразят с Listeria, ако влязат в контакт със замърсена храна или ако не са правилно охладени.

5. Замърсяване на околната среда: Яйцата също могат да бъдат замърсени с вредни вещества от околната среда, като пестициди, тежки метали и диоксини. Това може да се случи, ако яйцата се снасят в зони, които са замърсени с тези вещества, или ако се обработват при нехигиенични условия.

За да намалите риска от замърсяване, е важно да:

* Купувайте яйца от реномирани източници.

* Охладете яйцата при или под 40°F (4°C).

* Яйцата се сваряват добре, докато жълтъкът стегне.

* Избягвайте да ядете сурови или недостатъчно сготвени яйца.

* Измийте ръцете си след работа със сурови яйца.