Как да направим безглутенови Вафли

безглутенова диета не е необходимо да сте прогонване на живот на само яйца, бекон и плодове за закуска. Традиционни вафли са направени с табу, съдържаща глутен пшенично брашно, но можете да използвате без глутен брашно миксове да създаде хрупкави, леки вафли. Безглутенови гофрети тесто е подходяща за всеки производител на гофрети, и готовия продукт, побира потупване на масло, пресни плодове и ръми на сироп точно както и всяка съдържаща глутен версия.
Глутен в Вафли
<Ли >

Типичен вафла рецепта призовава за пшенично брашно, който съдържа протеин, известен като глутен. Глутенът осигурява плътност и текстура в гофрети. Използвайте торта брашно или сладкарски брашно до по-ниска - но не и да елиминира - съдържанието на глутен и ще получите отчетливи, airier гофрети. All-брашно, с високо съдържание на глутен, оказва се, гофрети с по-голяма плътност и леко chewier интериор. Другите класическите съставки на гофрети - яйца, захар, масло, мляко, ванилия и бакпулвер - са безглутенови Световния съюз Търговски Брашно Заместници
<Ли>

Търговско. безглутенови брашно миксове са удобни и обикновено могат да бъдат заместени едно към едно за редовен пшенично брашно във вашия гофрети рецепта. Липсата на глутен в тези търговски смеси може да доведе до по-лек, ефирен гофрети с хрупкава екстериор - подобна на тази, постигната с пшеница базирани торта брашно. Някои безглутенови смеси съдържат Garbanzo боб брашно, което може да доведе до по-фините боб с аромат на послевкус. Безглутенови смеси за печене също са на разположение; ги използват, както бихте направили нито една традиционна палачинки и гофрети микс. Обикновено, вие сте длъжен да добавите само яйца, масло и вода. Световния съюз Домашно тесто
<Ли>

Направете своя собствена безглутенови брашно микс от бял оризово брашно, кафяв ориз брашно, картофено нишесте, тапиока и обезмаслено мляко на прах. Заместник го един-на-един за пшенично брашно в традиционен гофрети рецепта. Добавете екстра яйце, за да добавите тежина на тестото и да се създаде по-плътен, chewier гофрети. Ако традиционната си рецепта изисква от вас да се разделят на яйцата и победи белтъците, можете да пропуснете този процес при използване на по-леки, без глутен смес брашно. Белтъците на сняг Облекчете паниране тежки с глутен, но когато си тесто е без глутен, тази стъпка може да е излишно. Световния съюз Coconut Брашно
<Ли>

Coconut брашно е друга безглутенова алтернатива на пшеница, брашно за вафли. Кокосовото брашно абсорбира течност по-ефективно в сравнение с други брашна, тъй като на по-високо е съдържанието на фибри и протеини. Експериментирайте със замяна на двойно по-малко кокосово брашно като пшенично брашно в една рецепта. Например, ако вашата рецепта призовава за 2 чаши брашно, използвайте 1 чаша кокосово брашно. Ако тестото е прекалено тънка, добавете още кокосово брашно няколко супени лъжици в даден момент, докато достигне желаната дебелина. В двойна или тройна броя на яйцата да държи тесто заедно като готвачи. Кокосовото брашно придава изтънчен сладост и кокосово аромат на готовите вафлите. Световния съюз Waffle Съвети
<Ли>

Ако вашите гофрети желязо разговори за смазване, използват безглутенова спрей за готвене. Избягвайте добавяне на плодове или други допълнения към гофрети тесто, тъй като това може да се хвърли на разстояние съотношенията, когато работите с безглутенови брашна. Вафли са най-добрите, когато се яде веднага. Версии безглутенови са особено склонни да стават наводнения, ако се остави да седнете. Бъдете готови за замразяване на всякакви остатъци веднага. Световния съюз