Каква е латентната топлина на млякото?

Скритата топлина на млякото е енергията, необходима за настъпване на фазови промени при постоянна температура. Специфичната латентна топлина на млякото за различни фазови промени е както следва:

- Латентна топлина на топене (топене) :284 kJ/kg

Тази стойност представлява енергията, необходима за пълното стопяване на замразеното мляко в течно мляко при точката на топене (около -0,53 °C).

- Скрита топлина на изпаряване (кипене) :2257 kJ/kg

Тази стойност представлява енергията, необходима за пълното изпаряване на течното мляко в пара при точката на кипене (около 100,2 °C на морското равнище).

Важно е да се отбележи, че тези стойности може леко да варират в зависимост от фактори като състав и температура, но те предоставят обща референтна точка.