Комбинирайте яйца, сол, брашно и 1 чаша мляко към блендер буркан. Ако правите солени палачинки, добавете допълнително 1/4 чаша мляко. Ако правите сладки палачинки, пропуснете 1/4 чаша мляко и да използвате оранжево ликьор и ванилия, вместо.

Mix на ниска скорост, докато брашното се комбинира с мокрите съставки. Повишаване на скоростта до средносрочен и смес, докато всички съставки се смесват и тестото е пенлива.

хладилника в продължение на най-малко един час. Това дава време на брашно да абсорбира течността и омекотява. Световния съюз Кук на палачинки
<Ли>

Загрява 6-инчов незалепващо тиган или креп тиган горелка настроен на средносрочни ниска. Намажете с разтопено масло.

черпак около 3 супени лъжици от тесто върху центъра на тигана. Разклаща да покрие дъното на съда в тънък слой.

Кук за около 45 секунди или докато върха започва да изглежда суха и ръбовете са отчетливи.

Леко разхлабете креп от тигана с помощта на силиконова шпатула. Обръщане на креп с непрекъснато плавно движение и се готви за още 30 секунди или докато дъното започва да кафяво.

Плъзнете креп от тигана върху една чиния. Повторете процеса на готвене да се направи 10-12 палачинки. Можете да подредят палачинки върху същата плака и ги дръжте на топло във фурната, докато готови да служат, или да ги направят по поръчка. Световния съюз Съвети
<Ли>

Сгънете палачинки в квартали и се поръсва с пудра захар за един прост десерт, или да ги търкалят из любимите си пломби.

Джулия Чайлд посъветва читателите да изхвърлят първата си креп - тя помисли тест за съвместимост тесто е, топлината на тигана и размера на тесто необходимо Световния съюз Предупреждения <. Бразилски> <Ли>

Ако си палачинки стик, може да се наложи да ре-масло в тигана.

Масло започне да пуши на 350 градуса по Фаренхайт. В този момент, протеините в маслото започнат да карбонизират, което води до почти аромати. Ако тенджерата започне да пуши, намалете огъня. Задръжте хартиена кърпа в чифт щипци и унищожи тигана. Re-масло и започнете нова креп. Световния съюз