Готвите ли бисквитки при същата температура във форма за кексчета, както обикновено?

Не е препоръчително да печете бисквитки във форма за кексчета при същата температура, както бихте направили в традиционен блат. Формите за кексчета обикновено са изработени от метал, който провежда топлината по-ефективно от стъклените или керамичните форми за печене, които обикновено се използват за бисквитки. Това означава, че бисквитките, изпечени в тава за кексчета, ще се сготвят по-бързо и могат да изгорят, ако се пекат при същата температура като бисквитките в тава за печене.

Освен това формата на тавата за кексчета може да повлияе на начина на печене на бисквитките. Чашите във формата за кексчета често са по-дълбоки и по-тесни от традиционния блат за бисквитки, което може да накара бисквитките да се издигнат повече в центъра и да създадат куполообразна форма. Това също може да доведе до неравномерно изпичане и потенциално загаряне на краищата на бисквитките.

За да осигурите най-добри резултати, препоръчително е да следвате инструкциите на рецептата и да печете бисквитки в традиционен блат за бисквитки при посочената температура. Ако решите да печете бисквитки във форма за кексчета, важно е да регулирате съответно времето и температурата за печене, за да предотвратите изгаряне или недостатъчно изпичане. Може да се наложи да намалите температурата на печене с 25-50 градуса по Фаренхайт и да намалите времето за печене с няколко минути, за да отчетете повишената топлопроводимост на металния съд.