Как се пекат палачинки?

Съставки:

- 1 чаша универсално брашно

- 2 супени лъжици захар

- 2 супени лъжици бакпулвер

- 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1 яйце

- 1 чаша мляко

- 2 супени лъжици растително масло

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

- Масло или спрей за готвене (по избор)

Инструкции:

1. Смесете сухите съставки. В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта.

2. Смесете мокрите съставки. В отделна купа разбийте заедно яйцето, млякото, олиото и ваниловия екстракт.

3. Комбинирайте мокри и сухи съставки. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбийте, докато се смесят (не прекалявайте). Тестото трябва да стане на бучки. Ако е твърде гъсто, добавете още малко мляко.

4. Загрейте решетката или тигана. Загрейте леко намаслена скара или тиган на среден огън.

5. Загребете тестото. Налейте 1/4 чаша тесто върху горещата скара за всяка палачинка.

6. Обърнете палачинките. Когато по повърхността на палачинките започнат да се образуват мехурчета и ръбовете започнат да изглеждат сухи, за около 2-3 минути, обърнете палачинките.

7. Изпечете другата страна. Гответе още 1-2 минути, или докато палачинките станат златисто кафяви от двете страни.

8. Сервирайте. Сервирайте палачинките веднага с любимите си гарнитури. (напр. масло, сироп, плодове, бита сметана)

Съвети:

- Не премесвайте тестото, за да избегнете твърди палачинки.

- Използвайте тиган или решетка с незалепващо покритие, за да не залепват палачинките.

- Намажете тигана преди готвене, ако е необходимо, за да предотвратите залепването

- Поддържайте постоянна средна топлина. Силната топлина може да изгори палачинките, без вътрешността да се сготви правилно.

- Гответе палачинки на партиди, за да избегнете пренаселеността.