Как предотвратявате потъването на кексчетата?

Има няколко съвета и трикове, които могат да ви помогнат да предотвратите потъването на кексчетата:

- Следвайте внимателно рецептата . Уверете се, че измервате точно съставките си и смесете всичко заедно според рецептата. Твърде много или твърде малко от която и да е съставка може да доведе до потъване на кексчетата.

- Не прекалявайте с тестото . Прекомерното смесване може да развие твърде много глутен в брашното, което може да направи кексчетата жилави и плътни. Разбъркайте тестото само докато съставките се комбинират, след което спрете.

- Оставете тестото да почине преди печене . Това ще даде време на глутена да се отпусне, което ще помогне да се предотврати потъването на кексчетата. Оставете тестото да престои поне 5 минути преди печене.

- Печете кексчетата на правилната температура . Ако фурната е твърде гореща, кексчетата ще се надигнат твърде бързо и след това ще паднат, което ще ги накара да потънат. Печете кексчетата при температурата, посочена в рецептата.

- Не отваряйте вратата на фурната по време на печене . Това може да накара кексчетата да загубят топлина и да паднат, което да ги накара да потънат. Устояйте на изкушението да отворите вратата на фурната, докато кексчетата са готови.

- Проверете готовността на кексчетата, преди да ги извадите от фурната . Клечка за зъби, поставена в центъра на кексчетата, трябва да излезе чиста, когато са готови. Ако клечката за зъби излезе с тесто върху нея, кексчетата трябва да се пекат още малко.

- Оставете кексчетата да се охладят напълно преди глазура . Това ще им помогне да се закрепят и ще ги предпази от по-нататъшно потъване.